LA DEMANDA

FICHA TECNICA

1.    Universo

Tomaremos como referencia el distrito de Miraflores, el número de encuestados serán 200 personas.

2.    Muestra

La muestra que realizaremos será de 50 encuestados.

3.    Fecha

El día a realizarse será el 05/05/2012.

4.    Lugar

Distrito de Miraflores (Parque Kennedy).

ENCUESTA

Edad:

·         Las edades de las siguientes personas encuestadas oscilan de 19 a 31 años es un público ligeramente joven , por ello nos ayudara a saber las distintas preferencias

Sexo:

·         Los encuestados por su mayoría fueron de género femenino.

      I.        ¿Con qué frecuencia sale a comer fuera de casa?

·         En el siguiente cuadro estadístico podemos observar que el público encuestado del distrito de Miraflores suelen comer fuera de casa 2 a 3 veces por semana (58%), y un 32% suelen salir una vez por semana.

    II.        ¿Cómo suele ir a comer fuera de casa?

·         Por lo que es un público generalmente joven suelen frecuentar los restaurantes o salir a comer acompañados por amigos (68%), solo un 6% tienen la modalidad de salir sin compañía

     ¿Cuando sales a comer ¿Dónde prefieres ir?

·         En este grafico podemos observar que al público joven le interesa visitar  por lo general restaurantes de categoría y de comida peruana con un 60%, el 30% prefieren los fast fud.

  IV.        ¿Cuánto suele gastar en una comida fuera de casa?

·         Podemos observar que los jóvenes de Miraflores suelen gastar un porcentaje elevado por recibir el servicio de alimentos y bebidas el 56% suelen gastar por plato 20 a 30 soles, el 38 % suelen gastar alrededor de 40 soles por plato.

   V.        Como cliente ¿Qué exigirías a un nuevo restaurante; que se implantaría en tu distrito?

·   Vemos que los encuestados prefieren recibir un servicio especializado y de alta calidad como vemos este público es muy exigente con el 74%.

  VI.        ¿Estarías de acuerdo con un nuevo restaurante ubicado en el circuito de playas del distrito de Miraflores?

·   Vemos que los encuestados tienen una actitud positiva con la idea de abrir un nuevo restaurant en su distrito con un 70 % están de acuerdo solo el 2% se sienten en desacuerdo.

 VII.        ¿Si se ubicara un nuevo restaurante en el circuito de playas del distrito de Miraflores, que tipo de comida te gustaría que ofrecieran en dicho lugar?

·   Vemos que los encuestados prefieren consumir comidas tradicionales y criollas con un 42 %, y podemos agregar que el 28 % prefieren las carnes y parrillas.

VIII.        ¿Estarías de acuerdo con pagar más de 40 soles por un servicio de restaurante?

Podemos observar que si se apertura un restaurante nuevo en dicho distrito los encuestados podrían pagar por el servicio brindado 40 soles

CONCLUSION

·     Tomado las encuestas respectivas hemos llegado a la conclusión que las personas prefieren la comida criolla, siendo también el favorito de la gente el establecimiento de restaurantes y suelen salir con amigos, familiares.

·      Pudimos observar que el público es muy exigente en cuanto el servicio y la calidad que le brindan.

·      El sector socio económico al cual brindaremos nuestro servicio de gastronomía será al sector A.

·      Suelen pagar costos elevados por recibir estos servicios.